--- title: Nordische Winterrezepte - Isländischer Gewürzkuchen (Brúnkaka) url: "https://www.contrastravel.com/island-reise-blog/nordische-winterrezepte-islaendischer-gewuerzkuchen-brunkaka/" description: Die Wintersonnenwende ist um, Weihnachten ist nur noch wenige Tage entfernt und wir präsentieren euch passend dazu den typisch isländischen Gewürzkuchen ... image: "https://www.contrastravel.com/_assets/processed/xu8USXM46tKHqHFVP8yWEyXMV1hgBt0X0ZmQyJUYK6s/el:1/q:85/w:1075/h:768/fn:Y3NtX2JpbGQtMC1pc2xhZW5kaXNjaGVyLUdld3VlcnprdWNoZW4tTWFyaWEtU29ubmVrX2U2MzJjMGQ2NTU:t/cb:713e30548fe8d7741d9dac6a1ed995c6432d8242/bG9jYWw6L2ZpbGVhZG1pbi9CaWxkZXIvQkwtMDAtMDAtSXNsYW5kLVJlaXNlLUJsb2cvQUJfSXNsYW5kLzIwMjEtMTItMjItTm9yZGlzY2hlLVdpbnRlcnJlemVwdGUtSXNsYWVuZGlzY2hlci1HZXd1ZXJ6a3VjaGVuLUJydW5rYWthL2JpbGQtMC1pc2xhZW5kaXNjaGVyLUdld3VlcnprdWNoZW4tTWFyaWEtU29ubmVrLmpwZw" date: 2021-10-26 modified: 2024-06-12 lastUpdated: 2024-06-12 keywords: - Nordische Winterrezepte - Winterrezepte - Gewürzkuchen - Brúnkaka - Kryddkaka - Weihnachten - Island - Rezept - Zimt categories: - Island --- # Nordische Winterrezepte - Isländischer Gewürzkuchen (Brúnkaka) 22.12.2021 Isländische Winterrezepte - Isländischer Gewürzkuchen (Brúnkaka) ================================================================== [ ![Isländischer Gewürzkuchen](https://www.contrastravel.com/_assets/processed/3ELa8fb3vT0a8-FLc7NkbGwrLrGJqr3wM5bnDnZMBkA/el:1/q:85/w:400/h:286/fn:Y3NtX2JpbGQtMC1pc2xhZW5kaXNjaGVyLUdld3VlcnprdWNoZW4tTWFyaWEtU29ubmVrXzkzYzc5NWYyYzk:t/cb:713e30548fe8d7741d9dac6a1ed995c6432d8242/bG9jYWw6L2ZpbGVhZG1pbi9CaWxkZXIvQkwtMDAtMDAtSXNsYW5kLVJlaXNlLUJsb2cvQUJfSXNsYW5kLzIwMjEtMTItMjItTm9yZGlzY2hlLVdpbnRlcnJlemVwdGUtSXNsYWVuZGlzY2hlci1HZXd1ZXJ6a3VjaGVuLUJydW5rYWthL2JpbGQtMC1pc2xhZW5kaXNjaGVyLUdld3VlcnprdWNoZW4tTWFyaWEtU29ubmVrLmpwZw "Isländischer Gewürzkuchen") ](https://www.contrastravel.com/_assets/processed/YjGCMlcsYHq0BhDtr_AsBvISJZsQgJic779VKxdDRDk/el:1/q:85/w:1920/h:1371/fn:Y3NtX2JpbGQtMC1pc2xhZW5kaXNjaGVyLUdld3VlcnprdWNoZW4tTWFyaWEtU29ubmVrX2QxNDQ3MDA3MjE:t/cb:713e30548fe8d7741d9dac6a1ed995c6432d8242/bG9jYWw6L2ZpbGVhZG1pbi9CaWxkZXIvQkwtMDAtMDAtSXNsYW5kLVJlaXNlLUJsb2cvQUJfSXNsYW5kLzIwMjEtMTItMjItTm9yZGlzY2hlLVdpbnRlcnJlemVwdGUtSXNsYWVuZGlzY2hlci1HZXd1ZXJ6a3VjaGVuLUJydW5rYWthL2JpbGQtMC1pc2xhZW5kaXNjaGVyLUdld3VlcnprdWNoZW4tTWFyaWEtU29ubmVrLmpwZw "Das Ergebnis - frohe Weihnachten! Maria Sonnek") Maria Sonnek Das Ergebnis - frohe Weihnachten! **Die Wintersonnenwende ist um, Weihnachten ist nur noch wenige Tage entfernt und wir präsentieren euch passend dazu den typisch isländischen Gewürzkuchen, Brúnkaka genannt. Ein perfekter Gaumenschmaus für die kommenden festlichen Zusammentreffen oder man genießt ihn ganz für sich allein …** Liebe Nordland-Freunde, es gibt mehrere Namen für diesen Kuchen auf Isländisch: Brúnkaka (brauner Kuchen) oder Kryddkaka (Gewürzkuchen). Egal wie man ihn nennt, er schmeckt ganz weihnachtlich besonders und auch noch über Weihnachten hinaus. ### Zutaten: 250g weiche Butter 200g brauner Zucker 2 Eier 500g Weizenmehl 1TL gemahlener Zimt 1TL gemahlene Nelken 1TL Backpulver 1TL gemahlene Zitronenschale 250ml Milch wer mag 100g Rosinen ### Zubereitung: Den Ofen auf 170 Grad vorheizen. Die trockenen Zutaten (Mehl, Zimt-, Nelken- & Backpulver) vermischen, Die weiche Butter und den Zucker schaumig rühren (wir haben die Butter geschmolzen, weil wir kein Küchengerät zur Hand hatten). Die Eier dazugeben und unterrühren (hierbei haben wir die geschmolzene Butter vorher stark abkühlen lassen, sonst stockt das Ei). Die trockenen Zutaten unter das Butter-Zucker-Ei-Gemisch heben, Milch langsam dazugeben und solange verrühren, bis sich alles gut miteinander verbunden hat. Den Teig in eine gefettete Kastenform geben und ca. eine Stunde im vorgeheizten Ofen backen. Der Stäbchentrick hilft dabei herauszufinden, ob der Teig fertig ist. Schmeckt mit Butter oder auch so zum Kaffee und besonders gut zum Weihnachtskaffee. Wir wünschen euch eine schöne Weihnachtszeit und einen guten Start ins neue Jahr! Bleibt vor allem gesund! Euer contrastravel-Team! ![Isländischer Gewürzkuchen](https://www.contrastravel.com/_assets/processed/sqJ9OL3ZVvfL1B41AXw58DZnR9V06froLsNw4pcgWMU/el:1/q:85/w:448/h:320/fn:Y3NtX2JpbGQtMC1pc2xhZW5kaXNjaGVyLUdld3VlcnprdWNoZW4tTWFyaWEtU29ubmVrXzljNTM4Yzg0ODI:t/cb:713e30548fe8d7741d9dac6a1ed995c6432d8242/bG9jYWw6L2ZpbGVhZG1pbi9CaWxkZXIvQkwtMDAtMDAtSXNsYW5kLVJlaXNlLUJsb2cvQUJfSXNsYW5kLzIwMjEtMTItMjItTm9yZGlzY2hlLVdpbnRlcnJlemVwdGUtSXNsYWVuZGlzY2hlci1HZXd1ZXJ6a3VjaGVuLUJydW5rYWthL2JpbGQtMC1pc2xhZW5kaXNjaGVyLUdld3VlcnprdWNoZW4tTWFyaWEtU29ubmVrLmpwZw "Isländischer Gewürzkuchen") Maria Sonnek Das Ergebnis - frohe Weihnachten! ![Zutaten - isländischer Gewürzkuchen](https://www.contrastravel.com/_assets/processed/SGL7txYFNNdfN2DCFvNgPOR_jJdW-OX7752-u3dkue8/el:1/q:85/w:448/h:320/fn:Y3NtX2JpbGQtMS1adXRhdGVuLWlzbGFlbmRpc2NoZXItR2V3dWVyemt1Y2hlbi1NYXJpYS1Tb25uZWtfZmEzMDE4YzRlYg:t/cb:daae84f621ca928cc6d38a0667abb965665dac34/bG9jYWw6L2ZpbGVhZG1pbi9CaWxkZXIvQkwtMDAtMDAtSXNsYW5kLVJlaXNlLUJsb2cvQUJfSXNsYW5kLzIwMjEtMTItMjItTm9yZGlzY2hlLVdpbnRlcnJlemVwdGUtSXNsYWVuZGlzY2hlci1HZXd1ZXJ6a3VjaGVuLUJydW5rYWthL2JpbGQtMS1adXRhdGVuLWlzbGFlbmRpc2NoZXItR2V3dWVyemt1Y2hlbi1NYXJpYS1Tb25uZWsuanBn "Zutaten - isländischer Gewürzkuchen") Maria Sonnek die Zutaten für den isländischer Gewürzkuchen ![Zubereitung - isländischer Gewürzkuchen](https://www.contrastravel.com/_assets/processed/cf0NATGQpyYCd6_w6w68oxQpyp1kePJigjtZUr5G1hg/el:1/q:85/w:448/h:320/fn:Y3NtX2JpbGQtMi1adWJlcmVpdHVuZy1pc2xhZW5kaXNjaGVyLUdld3VlcnprdWNoZW4tTWFyaWEtU29ubmVrXzdlYTYwMGMyNzA:t/cb:9c77c57b0e991643b5c3b3d9b73536e97e0e0883/bG9jYWw6L2ZpbGVhZG1pbi9CaWxkZXIvQkwtMDAtMDAtSXNsYW5kLVJlaXNlLUJsb2cvQUJfSXNsYW5kLzIwMjEtMTItMjItTm9yZGlzY2hlLVdpbnRlcnJlemVwdGUtSXNsYWVuZGlzY2hlci1HZXd1ZXJ6a3VjaGVuLUJydW5rYWthL2JpbGQtMi1adWJlcmVpdHVuZy1pc2xhZW5kaXNjaGVyLUdld3VlcnprdWNoZW4tTWFyaWEtU29ubmVrLmpwZw "Zubereitung - isländischer Gewürzkuchen") Maria Sonnek Alle trockenen Zutaten zusammenbringen… ![Zubereitung - isländischer Gewürzkuchen](https://www.contrastravel.com/_assets/processed/GU-hkoFjskGEJ8jg0xsoz_hWmto9LcTzWM6t4MCAT9c/el:1/q:85/w:448/h:320/fn:Y3NtX2JpbGQtMy1adWNrZXItaXNsYWVuZGlzY2hlci1HZXd1ZXJ6a3VjaGVuLU1hcmlhLVNvbm5la183Y2Y4MGNmMjQy:t/cb:af5e4c5a91c337691ded1e781709eb1a43ae40bb/bG9jYWw6L2ZpbGVhZG1pbi9CaWxkZXIvQkwtMDAtMDAtSXNsYW5kLVJlaXNlLUJsb2cvQUJfSXNsYW5kLzIwMjEtMTItMjItTm9yZGlzY2hlLVdpbnRlcnJlemVwdGUtSXNsYWVuZGlzY2hlci1HZXd1ZXJ6a3VjaGVuLUJydW5rYWthL2JpbGQtMy1adWNrZXItaXNsYWVuZGlzY2hlci1HZXd1ZXJ6a3VjaGVuLU1hcmlhLVNvbm5lay5qcGc "Zubereitung - isländischer Gewürzkuchen") Maria Sonnek … Zucker und Butter schaumig schlagen (oder unter geschmolzene Butter rühren) ![Zubereitung - isländischer Gewürzkuchen](https://www.contrastravel.com/_assets/processed/os1KHys-m8f7fh2jzqEyBG8ekf1c7b5-yJqsHLiVSqI/el:1/q:85/w:448/h:320/fn:Y3NtX2JpbGQtNC1UZWlnLWlzbGFlbmRpc2NoZXItR2V3dWVyemt1Y2hlbi1NYXJpYS1Tb25uZWtfMWE1MzdmNmNkMg:t/cb:b16701ce30aa252be8f03159138613c9e44dcb96/bG9jYWw6L2ZpbGVhZG1pbi9CaWxkZXIvQkwtMDAtMDAtSXNsYW5kLVJlaXNlLUJsb2cvQUJfSXNsYW5kLzIwMjEtMTItMjItTm9yZGlzY2hlLVdpbnRlcnJlemVwdGUtSXNsYWVuZGlzY2hlci1HZXd1ZXJ6a3VjaGVuLUJydW5rYWthL2JpbGQtNC1UZWlnLWlzbGFlbmRpc2NoZXItR2V3dWVyemt1Y2hlbi1NYXJpYS1Tb25uZWsuanBn "Zubereitung - isländischer Gewürzkuchen") Maria Sonnek Fertiger Teig in Backform ### Kommentar schreiben ### Kommentare Keine Kommentare ### Kategorien - [Island](https://www.contrastravel.com/kategorie/kategorie/island/) ### Tags - [Nordische Winterrezepte](https://www.contrastravel.com/tag/nordische-winterrezepte/) - [Rezepte](https://www.contrastravel.com/tag/rezepte/) - [Weihnachten](https://www.contrastravel.com/tag/weihnachten/) - [Winterrezepte](https://www.contrastravel.com/tag/winterrezepte/)